La goutte est une maladie associée à une violation du métabolisme si une quantité excessive d'acide urique s'accumule dans le corps. Le sel d'acide urique (sodium urbain) commence dans les articulations, ce qui conduit à leur inflammation et à d'autres organes.
Dans la zone de risque, les personnes qui utilisent dans une grande quantité de viande et des plats épicés qui abusent des boissons alcoolisées. D'autres facteurs liés au développement de la maladie peuvent être l'obésité, un mode de vie assis, un stress nerveux, un héritage.
Pour confirmer le diagnostic, un test sanguin est effectué pour la teneur en acide urique. La protéine est diagnostiquée dans l'analyse de l'urine.
La plupart du temps, la goutte affecte les articulations près du pouce. Des attaques de goutte se produisent dans la plupart des cas la nuit ou tôt le matin. La période de maladie aiguë peut prendre jusqu'à sept jours. La maladie est chronique avec des répétitions régulières de rechutes.
Au fil du temps, les attaques sont répétées à plusieurs reprises, la maladie influence les nouvelles articulations et les os destructeurs peuvent survenir. Des tubercules jaunâtres denses et denses sont formés sous les articulations depuis plus de quatre ans. De temps en temps, ces formations peuvent éclater, les miettes blanchâtres sont levées.
Une complication de la goutte peut être la formation de calculs rénaux, d'hypertension artérielle, de coliques rénales, de dommages aux muscles cardiaques et aux valves cardiaques.
Régime avec goutte
Le régime alimentaire avec goutte sur les jambes contient le refus de manger des aliments saturés de purines. Afin de réduire la teneur en acide urique dans le corps, il est nécessaire de limiter considérablement la consommation de protéines animales.
Certains types de viande et de poisson, d'oeraises, de levure, de caviar, de champignons, de légumineuses, de chocolat doivent être exclus. 50% des purins sont libérés dans le bouillon lors de la cuisson afin qu'il ne soit pas recommandé d'utiliser le brassage. Cela s'applique à tous les brassages (viande, poisson, champignons). Les glucides simples et les graisses saturées représentent également un certain danger.
Lors du traitement de la goutte, il est important de manger régulièrement, de ne pas mourir de faim et de ne pas manger trop. Comme l'excès de nutrition, le jeûne provoque la libération d'acide urique. En présence de surpoids, une perte de poids extrêmement forte n'est pas souhaitable. La nourriture doit être fractionnée, au moins cinq repas par jour.
Il est recommandé d'organiser les fruits et légumes en une semaine. Dans les jours restants (2-3 fois par semaine), l'utilisation d'un petit nombre de viande maigre et de produits de poisson est autorisée sous une forme bouillie ou cuite au niveau de la détérioration, qui sont complètement exclues.
Avec la goutte, il est nécessaire d'utiliser une quantité suffisante de liquide, tandis qu'à doses, les boissons gazeuses doivent être évitées. L'alcool est strictement interdit à toutes les doses, y compris les boissons faibles à l'alcool. Il est recommandé de boire de l'eau minérale alcaline, des baies naturelles et des jus de fruits (en particulier des agrumes), des compota et des boissons aux fruits (en particulier la canneberge et le lingonberry) pour boire de la rose-rose.
L'eau empêche les calculs rénaux. Le sucre n'est pas ajouté aux boissons car le sucre augmente les niveaux d'insuline dans le sang et cela ralentit l'excrétion de l'acide urique. Le cacao, le thé fort, le café sont limités en raison de leurs effets sur le système nerveux. Vous devez boire au moins 1 tasse de liquide 4 à 5 fois par jour avant les repas. Le volume du liquide utilisé doit être de 2,5 à 3 litres par jour.
Ce régime doit être conservé constamment lorsque les détérioration deviennent plus strictes.
Liste des produits interdits
- Porc, saindoux; Viande de jeunes animaux et parties de la carcasse des animaux qui donnent un bouillon adhésif (jambes, cartilage, tête);
- Boutage (viande, poisson, champignons), sauces de viande, temps froid;
- Extraits de viande (soupes de l'emballage);
- Viande fumée de la viande;
- Offaux (foie, cœur, reins, cerveaux) et plats des abats;
- Variétés grasses de poissons, de poissons salés et frits (avec aggravation); Caviar; Dispositions (Sardine, Sprats, Sprats);
- Sel et variétés de fromage nettes;
- Légumineuses (pois, haricots, lentilles, haricots, soja);
- Crème, fermentation, yaourt;
- Épices et épices (moutarde, raifort, poivre, ketchup, pâte de tomate) à l'exception du vinaigre et des feuilles de laurier;
- Chocolat, gâteau, gâteau;
- Origine culinaire et d'autres gros animaux;
- Framboises, figues, raisins et toutes les dérivés des raisins (raisins secs, vin);
- Produits en pâte chaude et feuillette;
- Produits avec conservateurs.
Une liste de produits, dont le contenu devrait être limité en nutrition
- Sel;
- Saucisses;
- Viande et poisson cuites. La volaille, le saumon, le saumon, la truite doivent être administrés. Ils contiennent des acides gras insaturés nécessaires au métabolisme des graisses);
- Chou-fleur, betteraves, camaraderie aigre, épinards, asperges, rhubarbe, céleri, persil, oignons verts, poivrons, radis, radis, betteraves, tomates; Prune;
- Champignons (blancs, charges, champignons);
- Beurre;
- Sel et marinades;
- Thé fort, café, cacao.
En dehors de la détérioration, la viande et le poisson maigres peuvent être contenus dans le menu sous forme cuite et cuite à la vapeur 2 à 3 fois par semaine. Le schnitzel, les boulettes de viande, les souffle sont faits de viande ou de poisson cuit. La viande, le poisson, les légumes peuvent être cuits ou cuits au four. De temps en temps, il est recommandé d'effectuer des journées de monodite ou de jeûne à court terme: légumes, fruits (1,5 kg de légumes ou fruits par jour), fromage cottage (400 gr. Fromage cottage et 500 ml de kéfir). La journée des appareils sur le riz est utile: 75 gr. Le riz est cuit dans du lait 750 ml, également 250 gr. Pommes sans sucre (sous forme de compote). Le riz et les pommes sont consommés à trois doses pendant la journée.
La viande et le poisson sont complètement exclus pendant les exacerbations, les jours de jeûne sont organisés tous les deux jours. Cela alcalise l'urine et augmente la solidité de l'acide urique.
Recommandé pour les produits de consommation
- Poulet, dinde, lapins;
- Graisses basses, fruits de mer: encrerie, crevettes;
- Produits de lait aigre: kéfir, fromage cottage, crème sure à faible teneur en matières grasses;
- Lait de lait, ajoutez-le aux céréales et aux boissons;
- Œufs, poulet et caille (dans chaque traitement culinaire, à l'exception de la torréfaction), des omelettes;
- Pain en farine grossière, blé et seigle;
- Muesli, pâtes (avec modération);
- Les noix (noisettes, cedar, amandes, pistaches), graines;
- Tous les fruits secs (à l'exception des raisins secs), du miel;
- Légumes: chou blanc, concombre, courgette, carottes, pommes de terre, aubergines, aneth; Caviar de légumes fraîchement préparé (courgette, aubergine);
- Fruits: pommes vertes, poires, agrumes, abricots, pêches, baies (à l'exception des framboises), avocats, ananas, pastèques;
- Des bonbons: guimauves, marmelade, pastille, confiture;
- Par boissons: thé au citron, thé vert, café avec lait, rosehip, jus de fruits et légumes, boissons aux fruits, compotas, kvass, eau minérale;
- Huile végétale (olive, lin).
Pour la première fois, vous pouvez préparer des soupes végétariennes: borsch, soupe de chou, Okloshka, soupe des agriculteurs (avec pommes de terre et muesli), soupes au lait.
Avec une aggravation de la maladie au début, seul le liquide est recommandé, puis la transition vers un régime de lait.